Donostiarra del barrio de Gros, economista de oficio y aficionado a cocinar.

Con una gran maestra en los fogones, la Mertxe, mi amatxo, desde niño me atraían los olores que manaban de la cocina de casa, el mimo con el que se manejaban los cucharones y las grandes ganas de agradar que reflejaba la cara de mi madre. Eso era amor.

La vida te da sorpresas... y a mi me regaló una etapa de fuerte estrés laboral que fue mitigada en la escuela de cocina de CEBANC-CDEA con numerosos cursos de formación. Un gran amigo, Manolo, fue mi compañero y grandes profesionales me formaron ( Imanol Oreja, Xabier Balerdi entre otros).

Mas tarde me enrolé en la primera sociedad gastronómica de mi barrio, UMORE ONA. En ella he podido aprender de grandes compañeros. Desde su fundación en 1906 muchos platos se han cocinado en ella.

En 2018, con mi amigo David, inicié una etapa un poco más avanzada, la de participar en concursos gastronómicos...No muchos y un poco elegidos, con el afán de pasar un buen rato...os iré contando.

En fin...mi intención es disfrutar de lo que hago y sólo disfruto si lo comparto y ello es del disfrute de mi compañía. 

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Buen provecho.

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Txomin